¿Cuánto riesgo presenta la salmonelosis?
La salmonelosis , la enfermedad causada por una infección con la bacteria conocida como Salmonella , puede tener muchas fuentes diferentes. En las personas, existen tipos de salmonelosis "tifoideas" (causadas por Salmonella typhi y Salmonella paratyphi ) que son estrictamente de origen humano. Sin embargo, hay otras formas, conocidas como "no tifoideas", que pueden ser el resultado de la ingestión de alimentos contaminados con heces de animales infectados.
Ejemplos comunes de la forma de salmonelosis "no tifoidea" son los derivados de comer huevos crudos o carnes poco cocidas.
Sin embargo, en ocasiones, la enfermedad humana también ha sido causada por el contacto con heces de animales infectados con Salmonella.
Salmonella en perros y gatos
Los organismos de Salmonella son omnipresentes y se pueden aislar incluso de muchos perros y gatos sanos. El organismo se puede verter tanto en las heces como en la saliva y se puede desprender durante largos períodos de tiempo.
- Las golosinas de cerdo para perros han sido implicadas como una fuente potencial de infección por Salmonella en perros. También pueden servir como fuente de infección para las personas que los manejan.
- Además, también se cree que los perros y gatos alimentados con una dieta cruda son más propensos a perder organismos Salmonella .
- Muchos retiros que involucran dietas comerciales de alimentos para mascotas y / o golosinas implican la contaminación por Salmonella de los productos. Estos productos contaminados, si se alimentan a su mascota, también podrían causar salmonelosis para su mascota y crear un mayor riesgo de desprendimiento del organismo.
- La salmonelosis se puede pasar de las mascotas a las personas, así como de las personas a las mascotas.
La salmonelosis en perros y gatos a menudo es asintomática (no muestra signos de enfermedad). Sin embargo, cuando se presenta la enfermedad, los síntomas observados pueden incluir:
- fiebre
- falta de apetito
- letargo
- Diarrea
- dolor abdominal
- septicemia / endotoxemia (infección diseminada por el torrente sanguíneo o toxinas producidas por la bacteria diseminada a través del torrente sanguíneo, respectivamente)
Tanto los perros como los gatos pueden servir como portadores de salmonelosis sin estar enfermos.
Salmonella en otros animales
La mayoría de los otros tipos de animales también son capaces de arrojar Salmonella , incluidos caballos, cerdos, ganado y otros. Los reptiles, particularmente las tortugas, también han sido implicados como portadores de salmonelosis.
Prevenir la salmonelosis para usted y su familia
Hay varias medidas que puede tomar para garantizar que usted y su familia no sean víctimas de la salmonelosis.
- Practique una buena higiene, incluido lavarse las manos a fondo y con frecuencia. Enseñe a sus hijos a hacer lo mismo. Siempre lávese las manos antes de manipular alimentos o bebidas. Siempre lávese las manos después de manipular la comida o las heces de su mascota.
- No coma carne, cerdo, huevos u otros productos de origen animal sin cocer o poco cocidos. Los productos lácteos no pasteurizados también conllevan un mayor riesgo de contaminación.
- Lave bien las frutas y verduras antes de consumirlas.
- No beba agua que pueda haber sido contaminada con heces de animales.
- Tenga en cuenta los retiros que afectan tanto a los alimentos para mascotas como a los alimentos para humanos.
- Tenga cuidado al manipular las golosinas de oreja de cerdo. Lávese bien las manos después de la manipulación. Considere si otros productos son más adecuados para su mascota.
- Si está alimentando una dieta cruda para su mascota, tenga en cuenta el mayor riesgo de que su mascota pueda estar desprendiéndose de Salmonella y tome las precauciones adecuadas (es decir, preste especial atención al lavado de manos y a la higiene adecuada).